Qual é a boa, servidor? | O café nosso de cada dia

Poucas coisas são mais a cara do brasileiro do que um cafezinho. Pode ser pela manhã ao acordar, após o almoço ou no finalzinho da tarde. Sempre é uma hora boa para degustar a bebida mais consumida no país, após a água, é claro.

Por isso, o quadro “Qual a boa servidor?” traz, em sua 6ª edição, as dicas da servidora Mabelle Mota, orientadora da Célula de Psicopedagogia do Departamento de Saúde e Assistência Social (DSAS) da Alece. Além de psicopedagoga, Mabelle é barista. 

Apaixonada por café, como se diz no meio - uma coffee lover, Mabelle Mota lembra que a preferência tem influência familiar. “Comecei tomando o café tradicional com a família, meu pai amava tomar café. Ele foi um dos que também me incentivou muito para isso”.

Foto: Pedro Albuquerque

Mabelle nos conta como identificar um bom café e indica alguns lugares de Fortaleza para se deliciar com a bebida. Ela, que já realizou vários cursos, nos explica o que é um barista: “Um especialista no preparo, extração e apresentação de cafés de alta qualidade e bebidas à base de café”.

Café tradicional e cafés especiais

O café tradicional, segundo a barista, é aquele que encontramos nos supermercados por um preço mais acessível e consumimos em casa. Esse cafés, em geral, são escuros, porque são torrados até que as impurezas não apareçam. “Por conta dessa torra escura, são mais amargos, e vem daí o costume de se usar açúcar”.

Foto: Pedro Albuquerque

Já os cafés especiais e gourmet, um pouco mais caros, também são encontrados nos supermercados. Geralmente são 100% do grão arábica e com as torras clara e média, que traz aquele corzinha mais caramelo, ensina Mabelle. “Os cafés especiais vêm de regiões como Minas Gerais, Bahia e aqui, pertinho da gente, do Maciço de Baturité”.

Café e saúde

Foto: Pedro Albuquerque

Mabelle orienta que o café deve ser tomado na medida de cada um. Ela cita que algumas pessoas alegam perder o sono ou ficarem elétricas ao consumir a bebida. “Isso se dá em virtude da cafeína, que é um estimulante. O ideal é que, caso você tenha algum problema, consulte um nutricionista ou um médico para orientar”.

Como tomar café

O café é uma bebida que pode ser tomada em qualquer momento do dia e das mais variadas formas, atesta a servidora. É possível beber puro, com ou sem açúcar, com leite, expresso, um cappuccino, pode ser café filtrado, o café coado ou até o solúvel, em uma cafeteria ou em casa, na cafeteira elétrica.

Foto: Pedro Albuquerque

Para Mabelle, o importante é apreciar a bebida e até mesmo transformá-la numa companhia para momentos de interação ou de hobbies, como a leitura.

Ela confessa que bebe em casa, no trabalho e em várias cafeterias de Fortaleza. Seu local número um é a cafeteria Amika. “Lá é aconchegante e traz uma variedade de cafés e métodos”.

A barista afirma que todos devem se permitir conhecer novos cafés, descobrir novos sabores e, principalmente, aproveitar o prazer de uma boa pausa. “Porque a vida também acontece nesses pequenos momentos, de preferência com um bom café na xícara. Então, o café, ele é isso, ele une pessoas, ele nos conecta”.

Onde ir

• Amika Coffeehouse – Av. Desembargador Moreira, 2.689, Dionísio Torres.
• Café Cultive – Rua Maria Tomásia, 1.276, Aldeota.
• Cafeteria Cheirin Bão – Shoppings Via Sul, Benfica e Parangaba.
• Benévolo Café e Gelato – Shoppings Via Sul, Riomar Papicu, North Shopping, Benfica e Pátio Dom Luis.
• The Coffee – Av. Washington Soares, 4.352, Loja 04.

Saiba mais

Para quem deseja entrar ainda mais no mundo do café, Mabelle dá mais dicas no Instagram e no YouTube, por meio do perfil @cafecombelle.

Qual é a boa, servidor? 

Essa iniciativa da Comunicação Interna da Alece tem o objetivo de incentivar a troca de recomendações culturais e de lazer entre os servidores, promovendo bem-estar, integração e valorização das experiências pessoais de cada um que faz a Casa do Povo.

Você pode enviar a sua dica pelo número de WhatsApp (85) 99717-1801, pelo e-mail comunicacaointerna@al.ce.gov.br ou pelo espaço "Fala, Servidor!". 

As sugestões podem se encaixar em categorias como: 

• Filmes e séries;  
• Livros;  
• Teatro;  
• Exposições;  
• Música;  
• Gastronomia;  
• Passeios;  
• Turismo local;  
• Programas em família;  
• Bem-estar. 

Acompanhe o quadro “Qual é a boa servidor?”

• Livro “O menino do dedo verde”
• Espaços públicos de lazer na cidade
• Viajar faz bem para mente, corpo e espírito 
• Bons filmes para assistir em casa
• Exposição fotográfica e programação infantil

Edição: Ana Vitória Marques
 

Comunicação Interna da Alece
E-mail: comunicacaointerna@al.ce.gov.br 
Página: https://portaldoservidor.al.ce.gov.br/ 

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