Oficina de sorvetes realizada pelo Sapi resgata memória afetiva de participantes

Que tal aprender a fazer um sorvete artesanal livre de conservantes e aromatizantes e ainda lembrar de bons momentos vividos e compartilhar tudo isso com colegas? Os participantes do Serviço de Atenção à Pessoa Idosa (Sapi) da Alece tiveram essa oportunidade nesta segunda (01/06) e terça-feira (02/06), no auditório Lucila Bomfim, no anexo III da Casa. 

O projeto, vinculado à Célula de Terapia Ocupacional do Departamento de Saúde e Assistência Social (DSAS) da Alece, promoveu uma oficina de sorvetes artesanais em parceria com o projeto de extensão da Universidade Federal do Ceará (UFC) Gastronomia e Nutrição na Promoção da Saúde e Qualidade de Vida (GastroNutriUFC).

Foto: Alex Costa

Os momentos foram marcados pelo sabor da convivência e dos sorvetes de frutas, unindo gastronomia saudável, estímulo cognitivo e resgate afetivo, contemplando idosos das duas turmas do Sapi.

A orientadora da Célula de Terapia Ocupacional, Milene Mota, explicou que a ideia surgiu para proporcionar uma experiência gastronômica simples e prazerosa ao público atendido, uma vez que a oficina explora diversos sentidos e resgata lembranças. 

Memória afetiva na gastronomia

A oficina foi facilitada pelo professor do curso de Gastronomia da UFC, Robson Mota, coordenador do GastroNutriUFC, e pelo estudante Artur Carneiro. O professor explica que o projeto de extensão tem diversas ações com o Sapi, como atendimento individualizado e trabalho com memória afetiva na cozinha.

A oficina de sorvetes caseiros de frutas ensina uma opção saudável, isenta de corantes, conservantes artificiais e aromas, usando no processo frutas congeladas e, no máximo, o acréscimo de leite em pó ou algum produto proteico. 

Foto: Bia Medeiros

O professor destacou o significado social e emocional na gastronomia. "Na cozinha, a gente raramente trabalha sozinho. Quando preparamos uma comida profissionalmente, preparamos para a coletividade”, observou.  E esse ato coletivo gera memórias e afetos, avalia. 

Trinta anos de serviço e dois netos para adoçar

Entre os participantes estava a servidora aposentada Rita Correia, que entrou na Alece em 1962 e se aposentou em 1992, totalizando 30 anos de serviço. Para ela, é uma alegria fazer parte do Sapi, por isso, recomendou que, quem puder, também participe.  

Foto: Bia Medeiros

Rita também elogiou a convivência com os demais participantes. E os aprendizados gastronômicos da oficina vão ser compartilhados com a família. "Aprendi a como se faz sorvete artesanal e, agora, vou fazer em casa para os meus dois netos”.

Sabor, aprendizado e partilha

Edivaldo Maia, participante assíduo do Sapi, acompanhou a oficina ao lado dos colegas. Durante a preparação dos sorvetes, que incluíram sabores como manga com banana e uva com leite, observou a montagem das receitas e a realização do processamento. Ao final, destacou a importância de atividades que unem prazer, aprendizado e convívio social.

Foto: Bia Medeiros

Atendimento de idosos

Atualmente, o Sapi atende 65 idosos divididos em dois turnos: nas segundas-feiras à tarde e terças-feiras de manhã. O público é formado por servidores aposentados, dependentes de servidores e moradores das comunidades do entorno da Casa com idade igual ou superior a 60 anos. 

O serviço desenvolve ações de estimulação, treino e reabilitação cognitiva, atuando na prevenção e no tratamento do declínio cognitivo em adultos e pessoas idosas a partir de atendimento multiprofissional e ações diversas.

Veja como acessar os serviços do DSAS na página especial do Portal do Servidor.

Saiba mais

A atividade está vinculada a, pelo menos, um dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações Unidas: 

• 03. Saúde e bem-estar.

Os ODS são uma chamada ao enfrentamento a questões globais e buscam promover projetos com foco na paz, saúde, educação, igualdade e prosperidade, proteção ao meio ambiente e ao clima, desenvolvimento de comunidades e cidades mais sustentáveis. 

A Alece, por meio de suas ações efetivas, busca contribuir com o alcance dos ODS desde 2021, quando aderiu ao Pacto Global da ONU.

Edição: Samaisa dos Anjos

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