Servidores acompanham palestras referentes ao Dia Nacional do Nutricionista

A Assembleia Legislativa do Ceará, por meio do Departamento de Saúde e Assistência Social (DSAS), em parceria com a Universidade Federal do Ceará (UFC), promoveu, nesta quinta-feira (31/08), duas palestras alusivas ao Dia Nacional do Nutricionista. O evento, realizado no Anexo II da Alece (Edifício Deputado José Euclides Ferreira Gomes), foi conduzido pelas nutricionistas da Célula de Nutrição do DSAS, Luisa Carvalho e Sara Almeida, e pelo professor de Gastronomia da UFC, Robson Mota.

A proposta do encontro foi a exposição das possíveis contribuições da Gastronomia para a Nutrição, bem como das vantagens do uso de determinados temperos em dietas, auxiliando na prevenção de doenças, na promoção da saúde e do bem-estar.

Na ocasião, o diretor do DSAS, Luis Edson Sales, destacou o peso da área da Nutrição para os serviços em saúde. “Trata-se de uma área que ainda carece de reconhecimento, daí a importância de ela receber uma maior visibilidade. Em muitos casos é a Nutrição que provê resolução para diversos problemas de saúde e qualidade de vida”, pontuou.

Diretor do DSAS, Luis Edson Sales, ao saudar palestrantes - Foto: Bia Medeiros

O diretor também homenageou os profissionais da Célula de Nutrição do Departamento e agradeceu pela vinda do palestrante. “Quero aqui homenagear a competência dos profissionais da Célula de Nutrição, e que prossigam agregando serviços de excelência e projetos sociais. Aproveito para agradecer a presença do professor Robson Mota, que veio aqui trazer a contribuição da academia e a sua expertise para o Departamento, em um contexto de parceria com a UFC, visando projetos benéficos à sociedade”, afirmou.

Cuidados necessários

A orientadora da Célula de Nutrição do DSAS, Regina Moreira, assinalou a importância de um plano alimentar individualizado. “É muito importante ter o seu plano alimentar individualizado, pois cada caso é único. Não se pode traçar dietas de uma maneira aleatória. Os benefícios dos temperos – esmiuçados pela Luisa Carvalho e pela Sara Almeida – são importantes por serem anti-inflamatórios, mas ainda assim precisam ser consumidos com orientação do profissional da área”, explicou.

Palestrantes trataram das contribuições da Gastronomia para a Nutrição - Foto: Bia Medeiros

A profissional pontuou, ainda, sobre a necessidade de se evitar planejamentos avulsos baseados em opiniões de Internet. “O plano alimentar do paciente, endossado por um profissional nutricionista, leva em conta uma análise detalhada de exames laboratoriais, além de um questionário de sinais e sintomas. Fazemos um planejamento calculado para cada paciente, que poderá ser diferente ainda que os pacientes sejam gêmeos univitelinos”, frisou.

Edição: Salomão de Castro

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